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隨著氣溫升高,冬季暫停使用的冷庫以及新建或改建的冷庫也正摩拳擦掌準(zhǔn)備登上保鮮大舞臺(tái),展現(xiàn)自身更好更久保鮮產(chǎn)品的實(shí)力。湖南哪里制冷設(shè)備供應(yīng)庫華制冷近日接到關(guān)于果蔬冷庫建設(shè)和海鮮冷庫建設(shè)的咨詢數(shù)量也增長趨勢明顯,咨詢的企業(yè)或個(gè)人在關(guān)心冷庫造價(jià)的同時(shí)也關(guān)心后期運(yùn)行成本,尤其中小型冷庫使用企業(yè)因缺乏冷庫專業(yè)管理人員而對(duì)冷庫管理也更為關(guān)心。小編采訪了庫華制冷工程部的魏工,整理了冷庫使用過程中需遵守的規(guī)范和必要的細(xì)節(jié)點(diǎn),希望對(duì)正愁冷庫管理的你有幫助。第一,無論是果蔬保鮮冷庫還是肉類海鮮冷凍庫,也無論庫房大小,冷庫管理人員都應(yīng)該確保冷庫庫內(nèi)清潔、干燥且溫度穩(wěn)定,因?yàn)檫@對(duì)儲(chǔ)藏產(chǎn)品的保鮮效果很重要。適宜穩(wěn)定的溫度、適宜穩(wěn)定的相對(duì)濕度、干凈衛(wèi)生的庫內(nèi)環(huán)境才是對(duì)儲(chǔ)藏產(chǎn)品保鮮最有力的儲(chǔ)藏環(huán)境。
目前大部分中小型冷庫均為裝配式冷庫,裝配式中小型冷庫又稱為活動(dòng)冷庫,庫容一般多為5~1000范圍。裝配式中小型冷庫按其容量、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有室外裝配式和室內(nèi)裝配式之分。湖南哪里制冷設(shè)備供應(yīng)室內(nèi)裝配式中小型冷庫適用于農(nóng)業(yè)和畜牧產(chǎn)地、飯店、學(xué)院和企事業(yè)單位食堂及超市等商業(yè)流通領(lǐng)域使用。室外裝配式中小型冷庫均為鋼結(jié)構(gòu)骨架,并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架,其隔熱、防潮及降溫等性能都基本類同于土建式冷庫。室外裝配式冷庫的庫容一般大于20t,建成獨(dú)立的建筑物,庫內(nèi)凈高多大于3.5m。裝配式中小型冷庫為鋼結(jié)構(gòu)骨架,并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架,使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能要求。裝配式中小型冷庫保溫隔熱維護(hù)結(jié)構(gòu)主要由隔熱壁板(墻體)、頂板(天井板)、底板、門、支撐板及底座組成,它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝、固定,以保證冷庫良好的整體性。
冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間,需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大,既要迅速降溫,又不能降得過低,使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫的冷卻間設(shè)計(jì),希望能幫助到大家!湖南哪里制冷設(shè)備供應(yīng)水產(chǎn)品是極易腐敗的食品,原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié):也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分,也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒有什么區(qū)別,有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn),兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫房內(nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān),不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣,例如,對(duì)于宰殺的家禽,冷卻方法很多,如用冷水、冰水和空氣冷卻等,目前很多冷庫大都采用直接凍結(jié)的方法;
可以預(yù)計(jì),中國會(huì)出現(xiàn)越來越多的CO2制冷劑應(yīng)用,這一點(diǎn)毋庸置疑。浙江三花告訴《制冷商情》記者,目前國內(nèi)二氧化碳制冷應(yīng)用還只有少數(shù)幾家做工業(yè)制冷的企業(yè),但是也看到越來越多地企業(yè)開始涉足這一領(lǐng)域。湖南哪里制冷設(shè)備供應(yīng)雖然目前主要應(yīng)用于一些大型的商超,多以示范項(xiàng)目為主,但是氨系統(tǒng)出現(xiàn)事故后,大型冷庫的最佳替代二氧化碳成為新選擇。環(huán)境保護(hù)對(duì)外合作中心(FECO)也明確指出,在幾個(gè)主要應(yīng)用領(lǐng)域推薦CO2作為R22的替代制冷劑(參考2016年8月,《氫氯氟烴(HCFCs)重點(diǎn)替代品推薦目錄(第一批)》征求意見稿)?!拔覀儗⒖吹紺O2滲透到更多的應(yīng)用領(lǐng)域包括空調(diào)系統(tǒng),這個(gè)估計(jì)會(huì)在今后5-10年內(nèi)逐步發(fā)展起來,有不少市場領(lǐng)先企業(yè)正在開發(fā)空調(diào)/移動(dòng)空調(diào)的CO2相關(guān)零部件。CO2在某些應(yīng)用中已經(jīng)較為普及例如CO2商用熱泵熱水器,在工業(yè)制冷中NH3/CO2復(fù)疊系統(tǒng)是最新趨勢,當(dāng)然在食品零售行業(yè)則處于起步階段。
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